Sun. Aug 14th, 2022

Những điều cần biết về rau dền

Rau dền có 3 loại khác nhau là dền, dền đỏ và dền đỏ. Đặc biệt, rau dền và rau dền đỏ được gọi chung là “rau sống lâu” vì loại rau này giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe gia đình. Có lẽ công dụng này đứng đầu trong nhóm rau, giàu vitamin và khoáng chất nhất so với các loại rau khác, đồng thời cũng tương đối giàu protein.

Tên gọi trường thọ cũng rất phù hợp vì nó còn chứa các hoạt chất sinh học rất có giá trị, giúp loại trừ và ngăn ngừa các bệnh mãn tính, u ác tính và các bệnh làm rút ngắn tuổi thọ con người. Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, rau dền có nhiều dưỡng chất thú vị.

Sức khỏe - Y tế

Rau dền cải thiện sức khỏe gia đình

Hoạt chất chống oxy hóa trong rau dền có hoạt tính gần 30 (theo IC50-thang hoạt tính chống oxy hóa). Các nghiên cứu đã kết luận rằng rau dền rất giàu protein, chất xơ, carbohydrate, năng lượng và khoáng chất.

Theo lương y Dương Tấn Hùng, các thầy thuốc cổ truyền đã phát hiện ra rau dền là một vị thuốc quý, trước đây không được nhiều nơi quan tâm, trong khi ở Mỹ, Pháp, Nga, Ba Lan, Đức thường dùng để chế biến thuốc chữa bệnh. Màu đỏ tươi của rau dền là hợp chất tự nhiên của betasanthin (màu đỏ tím) và betacyamin (màu vàng chanh tự nhiên), là chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch và ung thư.

Công dụng đặc trưng của rau dền

Rau dền giúp chữa chứng tiểu không tự chủ. Do rau dền có tác dụng lợi tiểu, ít hóa chất, phù nề nên rất có lợi trong trường hợp bí tiểu, mất cân bằng nước vào và nước ra. Nước uống có thể vào được nhưng không thể thoát ra ngoài thường xuyên, đây là chứng tiểu không tự chủ.

Ngoài ra, rau dền còn được chứng minh là có hại đối với vi khuẩn E.coli, loại vi khuẩn thường gặp trong các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu nên công dụng này rất hữu ích. Chỉ cần ăn rau dền thường xuyên, khoảng 100-300g rau mỗi ngày sẽ ảnh hưởng đến đường tiết niệu.

Sức khỏe - Y tế

Rau dền là thực phẩm tốt cho sức khỏe gia đình

Rau dền chữa kiết lỵ, nhiễm ký sinh trùng đường ruột. Vì rau dền là loại rau có tác động với trực khuẩn lỵ gây bệnh đường ruột, nên nếu cơ thể chẳng may bị bệnh, ăn rau dền chẳng khác nào uống thêm thuốc. Điều thú vị là thuốc này rất tự nhiên, không độc hại, không ảnh hưởng đến đường ruột và dinh dưỡng, vì vậy dinh dưỡng được cho là không mất an toàn.

Đặc biệt hơn, tác dụng diệt khuẩn không mạnh bằng kháng sinh chuyên dụng, nhưng kết hợp ăn thêm rau dền thì vừa không làm tăng liều độc của thuốc, vừa có công dụng thú vị, vừa đáng ăn. Chỉ cần ăn khoảng 500-600g rau dền mỗi ngày, chia làm hai bữa. Ăn trong một tuần trong quá trình điều trị có hiệu quả.

Ngoài ra, rau dền cũng rất thích hợp cho trẻ cai sữa. Rau dền chứa nhiều protein, lipid, glucose, vitamin, sắt và khoáng chất nên rất tốt cho cơ thể bé. Rau dền có hàm lượng beta carotene cao gấp đôi so với cà chua, giúp tăng khả năng miễn dịch.

Hàm lượng sắt trong rau dền cao hơn rau mồng tơi, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần rau mồng tơi. Điều quan trọng là rau dền không chứa axit oxalic, vì vậy canxi và sắt trong rau dền dễ dàng được khai thác và hấp thụ khi vào cơ thể bé.

Theo Ngọc Lưu/VietQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.