Wed. Jul 6th, 2022

Bắp cải Trung Quốc có rất ít calo, nhưng nó là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g bắp cải có khoảng 12 calo, 95,14g nước, 0,86g protein, 0,1g chất béo, 0,94g chất xơ, 13mg vitamin A, 80mg caroten, 0,03mg thiamine, 0,04mg riboflavin, 0,4mg niacin, 28mg vitamin C, 0,36mg vitamin E (T).

I. Tác dụng của bắp cải đối với sức khỏe1. Tăng sức đề kháng

Bắp cải là loại rau xanh giàu vitamin C, đáp ứng hơn 45% nhu cầu hàng ngày. Vitamin C tham gia vào quá trình hình thành bạch cầu trung tính, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn mầm bệnh xâm nhập.

2. Cải thiện tiêu hóa

Sử dụng bắp cải với số lượng lớn là một cách tuyệt vời để giữ cho đường tiêu hóa của bạn khỏe mạnh. Vì bắp cải rất giàu chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên. Chất xơ trong bắp cải Trung Quốc cũng làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột. Bởi đây là nguồn cung cấp nhiên liệu chính cho các loại vi khuẩn thân thiện như Bifidobacterium và Lactobacillus. Những vi khuẩn này thực hiện các chức năng quan trọng như bảo vệ hệ thống miễn dịch và sản xuất các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin K2 và B12.

Sức khỏe - Y tế

Bắp cải rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

3. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Bắp cải chứa vitamin B9, giúp giảm và loại bỏ homocysteine trong máu, nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim. Đồng thời, nó cũng hỗ trợ kiểm soát sự lắng đọng cholesterol trong tim, giúp tránh các bệnh về tim mạch, xơ vữa động mạch, huyết khối động mạch, thiếu máu cục bộ cơ tim. . .

4. Bắp cải giúp xương chắc khỏe

Trong 100g bắp cải Trung Quốc chứa 21mg phốt pho và 32mg canxi, tương ứng với 3% và 3,2% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Sử dụng bắp cải thường xuyên sẽ hỗ trợ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.

Vitamin B3 trong bắp cải Trung Quốc dưới dạng nicotinamide có thể làm tăng khả năng vận động của khớp một cách hiệu quả, giảm đau khớp, cải thiện sức mạnh cơ bắp và giảm mỏi cơ hoặc khớp.

5. Giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt

Bắp cải rất giàu chất sắt, vì vậy việc bổ sung loại rau này thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt như huyết áp cao, chóng mặt, thay đổi tâm trạng. . .

6. Hỗ trợ phòng chống hen suyễn

Thường xuyên ăn nhiều thực phẩm giàu magiê như bắp cải giúp thư giãn cơ phế quản và điều hòa nhịp thở, điều trị khò khè, ngăn ngừa hen suyễn.

Khi mắc bệnh này, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bạn nên dùng bắp cải trong bữa ăn. Bạn có thể dùng món hầm bắp cải, đậu phụ và táo đỏ rất tốt cho bệnh nhân hen suyễn.

7. Giúp làn da khỏe đẹp

Vào mùa Thu Đông, thời tiết hanh khô dễ khiến da bị khô và nứt nẻ. Thường xuyên sử dụng các loại rau ngon ngọt, giàu vitamin như bắp cải có thể tăng cường khả năng dưỡng ẩm cho da, giúp da mịn màng hơn.

Thứ hai. Ai không nên ăn bắp cải? 1. Những người bị rối loạn tiêu hóa

Bắp cải có tính hàn (lạnh) nên nếu ăn nhiều, người ở vị trí lạnh có thể gây cảm lạnh bụng, tiêu chảy. Những người có đường tiêu hóa kém cũng khó tiêu hóa được lượng lớn chất xơ thô của cải thảo nếu ăn nhiều.

2. Người bị táo bón

Với người bị táo bón, đi tiểu ít, nếu ăn bắp cải sống, bắp cải muối, biến bắp cải thành kim chi sẽ khiến tình trạng táo bón trở nên trầm trọng hơn. Nếu muốn ăn bắp cải, bạn có thể nấu thành món xào, canh sẽ dễ tiêu hóa hơn.

3. Người bị đau dạ dày

Khi ăn bắp cải sống, muối ướp dễ gây đầy bụng, làm cho cơn đau dạ dày trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, người bị đau dạ dày không nên ăn sống mà nên nấu chín bắp cải trước khi ăn để giữ gìn sức khỏe, không gây đầy bụng.

4. Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai thường xuyên bị trào ngược, khó tiêu, dị ứng không nên ăn nhiều bắp cải. Nếu ăn nhiều sẽ xuất hiện tình trạng khó tiêu, dị ứng, trào ngược thường xuyên, trầm trọng hơn, không tốt cho sức khỏe của bản thân và thai nhi. Chỉ ăn vừa phải, ăn bắp cải đã nấu chín. Nếu bạn có dấu hiệu khó tiêu, dị ứng hoặc trào ngược dạ dày thực quản khi ăn bắp cải, hãy ngừng ăn ngay lập tức và đi khám nếu tình trạng bệnh nặng.

Đệ tam. Một số món ăn và bài thuốc từ bắp cải

Sức khỏe - Y tế

Bắp cải xào cay rất tốt cho những người chán ăn.

1. Bắp cải xào cay

Bắp cải Trung Quốc 0,5kg, ớt đỏ 10g, bột mì vừa đủ. Rửa sạch cắt lát mỏng; Thêm ớt, bỏ hạt, cắt dài 3cm. Cho dầu vào chảo đun nóng, xào ớt thơm, thêm gừng xay nhuyễn, bắp cải, đảo nhanh trên lửa lớn, thêm giấm, xì dầu, muối, đường, nêm bột mì, rắc lên dầu mè, xào xong, múc ra đĩa. Món này thích hợp cho những người tỳ vị hư nhược, chán ăn. . .

2. Nước dùng bắp cải

Cho lòng bắp cải, chà là vào nồi nước, đun trên lửa lớn, nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Cho bắp cải (lá) vào nấu trong 10 phút rồi cho vào các lát thịt, đun sôi lại, nêm gia vị vừa ăn. Nó có thể được sử dụng để hỗ trợ điều trị ho khan do nhiệt, loét môi vào mùa thu và mùa đông.

3. Canh bắp cải, đậu phụ, táo đỏ

Bắp cải 200g, đậu phụ 2 quả to, táo đỏ 10 quả, tất cả cho vào nồi, cho nước vào nấu canh, nêm muối, dầu ăn cho vừa ăn. Áp dụng cho các triệu chứng: ho khan do viêm phế quản, ho táo mùa thu đông, nóng ruột táo, đại tiện táo. . .

4. Bắp cải nấm đông cô

Bắp cải thái nhỏ, nấm hương mềm thái nhỏ. Khi đổ dầu vào chảo, gừng, cho nấm đông cô vào xào, cho thịt tôm vừa đủ, cho 1 chén nước vào luộc bắp cải, sau đó nêm muối cho vừa ăn, múc một ít rau thơm lên đĩa. Nó có tác dụng ngăn ngừa cảm lạnh, cải thiện hơi thở hôi, hạ huyết áp.

Xem thêm video thú vị:

Minh Anh

Leave a Reply

Your email address will not be published.