Mon. Aug 8th, 2022

Thật tuyệt khi được uống những món ăn nhẹ thơm phức, nóng hổi trong những ngày mưa lạnh. Hôm nay Emdep.vn sẽ gợi ý một số món ăn vặt ngon dễ làm tại nhà để cùng gia đình thưởng thức trong mùa lạnh này.

Nguyên liệu gạo nếp chiên và bánh mì kẹp thịt:

-2 bát xôi

-250g thịt nạc

-1/2 củ cà rốt

-1/2 hạt đậu

-2 cây mộc nhĩ

-Hành lá, gia vị các loại

Ẩm thực

Gạo nếp xào

Cách làm bánh mì kẹp thịt bằng gạo nếp:

Bước 1: Gạo nếp được rửa sạch, sau đó ngâm với một chút nước muối pha loãng, để qua đêm để gạo nếp thơm ngon.

Bước 2: Sau khi ngâm, đổ gạo ra rổ để ráo nước. Tiếp đó, gạo nếp được cho vào nồi hấp, hấp chín như bình thường. Bạn có thể cho thêm vài muỗng cà phê nước cốt dừa để gạo nếp mềm và thơm.

Bước 3: Trộn thịt nạc với 1 muỗng cà phê muối và tiêu, để khoảng 30 phút.

Bước 4: Cà rốt, đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Mộc nhĩ cũng được ngâm, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn rồi cho hành thơm rồi cho thịt vào xào. Tiếp đó, cho mộc nhĩ, cà rốt, đậu vào xào, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Cho hành lá thái nhỏ, hạt tiêu vào khuấy đều rồi tắt bếp để nguội.

Bước 7: Cắt gạo nếp thành từng miếng nhỏ rồi cho gạo nếp lên màng bọc thực phẩm, bóp cho gạo nếp đều.

Bước 8: Cho gạo nếp vào chảo chiên cho chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 9: Cắt đôi gạo nếp rồi cho hỗn hợp thịt xào vào. Khi ăn, bạn có thể rắc một ít tương ớt lên trên tùy theo sở thích của mỗi người.

Nguyên liệu bánh chuối chiên:

-Chuối: 8 quả

-Bột nếp: 250g

-Bột mì: 150g

-Nước cốt dừa: 350ml

-Nước chanh: 1 muỗng cà phê

-Nửa muỗng cà phê muối

-Đường: 50g

-Nước sôi để nguội: 200ml

-Một ít bột nghệ

-Một ít vừng

Ẩm thực

Bánh chuối chiên

Cách làm bánh chuối chiên:

-Bước 1: Cho bột mì, bột nếp, đường, muối, bột nghệ, nước cốt dừa, nước cốt chanh vào bát lớn. Sau đó, từ từ đổ vào nước, khuấy đều cho đến khi bột mịn. Hỗn hợp này bao phủ phần lõi của quả chuối.

-Bước 2: Bóc vỏ chuối, cắt chuối làm đôi theo chiều dọc, sau đó cho chuối vào túi nilon sạch, dùng dao ấn xuống cho chuối phẳng.

-Bước 3: Cho chuối vào bột, lăn sao cho bột dính đều vào lõi chuối.

-Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho chuối đã ngâm bột vào chảo dầu. Chiên chuối vàng, vớt ra để ráo dầu ăn.

-Bước 5: Tiếp tục nhúng chuối chiên vào bột lần 2 rồi rắc vừng lên trên. Tiếp theo, chiên chuối sao cho vàng đều cả hai mặt. Cuối cùng, lấy bánh chuối ra và bày ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh không bị dính dầu.

Nguyên liệu làm bánh tortilla:

-Ngô ngọt: 3-4 bắp

-Bột ngô: 90g

-Sữa đặc: 30ml

-Đường: 10g

Ẩm thực

Bánh ngô chiên

Cách làm bánh taco:

Bước 1: Ngô bóc vỏ, bỏ râu ngô rồi tách hạt. Sau đó, hạt ngô rửa sạch cho vào nồi đun sôi. Khi ngô chín, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho hạt ngô đã luộc vào bát, cho sữa đặc và bột ngô vào trộn đều.

Bước 3: Đổ một ít dầu ăn vào chảo, lắc chảo sao cho dầu ăn rải đều trong chảo, sau đó đun nóng dầu. Sau đó, dùng thìa lớn múc hỗn hợp bột ngô, ngô và sữa đặc đã trộn vào chảo dầu đã đun nóng, lấy thìa tán đều bột. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mép bánh có màu vàng, sau đó lật bánh 2-3 lần cho bánh chín đều hai bên, giòn. Cuối cùng, vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức.

Nguyên liệu bánh đúc nóng:

Bột mì, bột gạo tẻ, thịt lợn băm, mộc nhĩ, nấm hương, nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt, hành khô, tỏi, dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, rau mùi.

Ẩm thực

Bánh xe đúc nóng

Cách làm bánh đúc nóng: Bước 1:

Trộn một phần bột gạo với một phần bột mì và nước rồi cho lên bếp (mình làm 100g bột gạo tẻ, 100g bột mì, sau đó cho thêm khoảng 1,5 lít nước).

Khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi bột thành hình.

Cho đến khi hỗn hợp rất đặc và bắt đầu chuyển sang màu trắng, điều chỉnh lửa xuống mức thấp nhất trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dầu mè vào trộn đều. Tắt bếp khi thấy bột bánh chuyển sang bên trong.

Bước 2:

Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ vào. Sau đó cho thịt băm vào xào với nấm đông cô, nấm đông cô mềm, thái nhỏ. Nêm thịt với gia vị và hạt tiêu.

Bước 3:

Nước mắm ăn bánh đúc nóng, ta trộn theo tỷ lệ 1 nước mắm 1 dấm 1 đường 3 nước lọc, thêm tỏi băm và ớt băm, tiêu (điều chỉnh độ chua, mặn, ngọt theo khẩu vị của từng người).

Bước 4:

Múc bánh đúc nóng ra bát. Cho thịt băm xào lên trên, rắc một ít hành tây, trang trí một chút mùi, sau đó cho nước mắm vào.

Chúc các bạn thành công!

Bồ Đào Nha (tổng hợp)

Ảnh: Bộ sưu tập

Leave a Reply

Your email address will not be published.