Sun. Aug 14th, 2022

Thịt xào cà chua

Vật liệu:

Thịt vai: 300gr

Cà chua: 2 quả

Gia vị, hành khô

Ẩm thực

Thịt lợn xào cà chua thơm ngon, hấp dẫn

Làm thế nào để:

Thịt vai rửa sạch, để ráo

Cắt thịt thành từng lát mỏng và ăn. Ướp thịt với một chút nước mắm và dầu hào trong khoảng 10 phút

Cà chua rửa sạch, thái mỏng

Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào cho mềm

Khuấy đều thịt, cho thêm chút bột canh vừa ăn, khi thịt chặt lại cho thêm chút nước

Thịt được nấu chín ngâm gia vị, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.

Bí xanh xào tỏi

Vật liệu:

10 ngọn bí đỏ

3 củ tỏi 1 nhân hoặc 1 củ tỏi

Dầu ăn

Ẩm thực

Món bí xào tỏi mang theo cơm, ai cũng thích

Cách làm:

Rau bí đỏ sạch

Những diện tích có cuống và cuống lá, nên rửa sạch bằng nước nhiều lần, sau đó ngâm nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ bụi đất và làm sạch rau. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Đối với lá bí, rửa sạch với nước 2-3 lần tùy theo độ sạch của lá rau. Sau khi rửa sạch bằng nước, ngâm lá vào nước muối khoảng 15 phút rồi vớt rau ra khỏi rổ. Vò nát từng chiếc lá, loại bỏ phần lông trên bề mặt lá. Không nên kỳ cọ tất cả các loại rau như vo gạo, vì như vậy, khi rau không ngon sẽ bị dập nát.

Sau đó dùng lá dong rửa lại với nước 1-2 lần rồi để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, giã nát. Đặt chảo sâu trên bếp, cho dầu ăn vào, phi vàng tỏi.

Xào cuống bí đỏ trước, khuấy khoảng 3 phút, sau đó cho cuống và lá vào khuấy đều. Nêm gia vị đi.

Khuấy đều khoảng 5 phút rồi đổ lá ra đảo bên cạnh, nêm gia vị vừa ăn. Sau khi cho lá vào, thời gian bí chín khoảng 5 phút. Lưu ý, luôn đặt chảo vào lửa lớn để chiên, vì rau sẽ giữ được màu xanh và không bị dập nát.

Múc đĩa nóng.

Súp thịt viên nấm

Vật liệu:

-Xúc xích sống 100g, thịt nạc 100g

-200g kim sa, đẹp trai.

-2 quả cà chua

-Một ít hành tây, một ít rau mùi

-1 quả chanh (tùy thích)

-Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.

Ẩm thực

Món canh thịt viên nấm thơm ngon

Làm thế nào để:

Bước 1: Hành lá rửa sạch, đầu trắng thái nhỏ, lá xanh cắt dài 3cm. Trộn thịt băm, xúc xích sống với 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút hạt tiêu.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bỏ rễ, cắt bỏ phần trầu. Nhặt rau mùi rửa sạch. Nấm kim châm cắt rễ, rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó đổ 1/2 quả cà chua vào khuấy đều. Khi cà chua đã mềm và hơi dập nát, đổ khoảng 1 lít nước vào, bật lửa lớn đun sôi, sau đó cho 2 thìa cà phê gia vị vào, sau đó cho vào lửa vừa và nhỏ.

Bước 4: Dùng thìa múc từng xúc xích sống, trộn thịt và cho vào nồi nước dùng. Nếu bạn muốn thịt viên đều và đẹp, bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên tay, sau đó bóp từng viên thịt và lăn tròn!

Bước 5: Nấu thịt khoảng 5 phút, sau đó đổ cà chua và nấm còn lại vào, nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi nấm chín thì nêm gia vị. Nếu bạn không thích ăn quá chua, bạn không cần phải thêm chanh. Nếu bạn thích ăn vị chua, bóp chanh ở bước này, nhớ bỏ hạt để không bị đắng!

Lửa lớn, cho hành vào, đun sôi cho thơm rồi tắt bếp, đổ nước dùng vào bát, ăn với cơm.

Chúc cả nhà ăn tối vui vẻ!

Theo Nguyễn Thảo/VietQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.