Sat. May 21st, 2022

Bánh da heo là một trong những món ăn vặt ngon được nhiều người yêu thích vì vị ngọt của nó. Tại đây, emdep.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh da heo đơn giản tại nhà với công thức của cô gái Vũ Hiền (Hải Phòng).

Ẩm thực

Vũ Hiền chia sẻ: ”Em nghe một người bạn miền Nam kể, bánh da heo thơm ngon quê em có mùi thơm như lá nếp, độ dai và béo ngậy của bột và đậu, trộn với nước sốt nước cốt dừa. . Tôi đã làm đi làm lại nhiều lần, và cuối cùng tôi đã tìm ra công thức chuẩn của riêng mình. Bánh bì lợn hòa quyện hương vị của lá xôi, hàng xóm và trẻ em trong gia đình chúng tôi rất thích món ăn này. ”

Công thức làm bánh da heo này được Hiền trích dẫn trên các trang mạng xã hội. Hiền đã thử và làm nhiều lần để có công thức làm bánh riêng ngon, phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình nên ai cũng thích, nhất là mẹ chồng không ngại tăng mỡ và quá ngọt trong máu.

Ẩm thực

Vũ Hiền, 29 tuổi, hiện là giáo viên, trú tại TP Hải Phòng.

Chị Hiền cho biết, chị đã thử hương vị và màu sắc của bánh da heo, nhưng lá dứa là loại chị và mọi người thích nhất vì lá dứa có mùi thơm đặc trưng, không vị, màu sắc hấp dẫn. . Mỗi tháng, Hiền thường làm bánh hai lần để mọi người cùng thưởng thức hoặc tặng hàng xóm, sinh nhật, khách đến nhà chơi.

”Lần đầu tiên làm bánh da heo, tôi hơi bỡ ngỡ vì bánh bị sền sệt, không thể lấy bánh ra khỏi khuôn, một lần bánh đã cứng lại. Sau đó, tôi rút kinh nghiệm và điều chỉnh để có công thức hoàn thiện nhất nhằm tạo ra những chiếc bánh béo ngậy, mềm, vị lá dứa. Bí quyết để có một chiếc bánh da heo ngon là cân đúng tỷ lệ nguyên liệu, quan sát độ chín của bánh, bánh cần hấp dẫn từ màu sắc đến cách thưởng thức. ”

Cách làm bánh da heo

Ẩm thực
Ẩm thực

Nguyên liệu làm bánh da heo:

-380ml nước cốt dừa

-40g bột nếp

-240g bột mì

-50g đậu xanh không vỏ

-150g đường

-1 ống vani và một chút muối, dầu ăn

-Nước lá dứa nhiều màu sẽ đậm và thơm (Lưu ý: Nước lá dứa xay ít nước)

Ẩm thực

Các công đoạn làm bánh da heo:

-Đậu xanh ngâm 6-7 tiếng, hấp chín.

-Trộn tất cả hỗn hợp bột mì, nước cốt dừa, đường, muối, vani, dầu ăn, muối với nhau, chia làm 2 phần.

-1 màu (lá dứa, đậu Hà Lan, gấu…)

-Cho đậu xanh đã hấp vào phần còn lại, xay nhuyễn.

Ẩm thực
Ẩm thực

-Bánh hấp:

+ Quét đều khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn lên toàn bộ khuôn mặt. Đun sôi nước trong nồi hấp, đun sôi nồi trong 5 phút rồi cho vào khuôn bánh, đun khoảng 2 phút.

+ Lấy khuôn bánh ra, cho bột trộn với lá dứa vào khuôn, đổ một lớp mỏng khoảng 1 lát nước dùng, hấp khoảng 5 phút. Nếu bột chín, bạn đặt tăm lên bột, nó sẽ không dính vào tăm.

+ Sau đó đổ một lớp bột đậu xanh lên trên và hấp thêm 5 phút nữa.

+ Chỉ cần lặp lại thao tác với 1 lớp bột lá dứa, 1 lớp bột đậu xanh cho đến khi bánh đầy hoặc hết.

+ Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để dễ lấy bánh ra khỏi khuôn, cho bánh vào nước lạnh (không để nước chảy tràn ra khỏi bánh), đợi bánh nguội rồi vớt ra, băm nhỏ và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bánh da heo trên!

Yêu Nguyễn

: NVCC

Leave a Reply

Your email address will not be published.