Mon. May 23rd, 2022

Người bị cảm lạnh không chỉ tìm đến sự hỗ trợ của thuốc men mà nên ăn những thực phẩm có cảm quan, dinh dưỡng để cơ thể nhanh chóng phục hồi, tăng sức đề kháng.

Dưới đây là 4 món ngon dễ chế biến, phù hợp nhất với người bị cảm lạnh:

Canh hầm trái cây và xương

Không chỉ thơm ngon, bát canh rau kho nóng còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho người bệnh như đạm, magie, canxi… . . Mà còn bổ sung nước, giúp giảm đau họng và giảm nghẹt mũi.

Vật liệu:

-400g xương cụt hoặc xương sườn

-1 củ cà rốt

-3 củ khoai tây

-Củ dền

-Hành lá

-Hạt nêm, bột ngọt, bột canh

Ẩm thực

Cách làm món canh hầm rau củ quả:

Xương được cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi chần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi.

Cho xương vào nồi, cho một ít bột canh vào, đổ nước vào đun đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa cho xương mềm. Tiện lợi hơn, bạn có thể cho vào nồi áp suất đun nóng 15, xương sẽ mềm.

Trong quá trình nấu xương, củ dền, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Cắt quả thành từng miếng nhỏ, dày khoảng 1cm. Hành lá rửa sạch, thái lát mỏng.

Sau khi làm mềm xương, cho cà rốt, khoai tây và củ dền vào nồi cùng với gia vị nấu ở lửa vừa cho đến khi trái chín. Nêm lại cho vừa ăn, sau đó cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Cháo trứng tía tô

Cháo trứng tía tô thái mỏng giúp cơ thể ra mồ hôi và có tác dụng giải tỏa hiệu quả.

Vật liệu:

-Một nắm cơm

-2 đến 3 quả trứng gà

-Một nắm lá tía tô tươi

-Hành lá

-Gừng củ

-Hành tím và gia vị muối tiêu.

Ẩm thực

Cháo trứng tía tô

Chuẩn bị:

-Tía tô rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

-Hành lá băm nhỏ

-Gừng gọt vỏ băm nhỏ

-Hành tím thái lát mỏng.

-Cờ vây

Nấu cháo:

-Cho cơm vào 1,5 lít nước lạnh, nấu cháo trắng mềm, nêm muối vừa ăn.

-Đặt cả nồi cháo nóng lên bếp, cho trứng tươi, hành tím vào khuấy đều cho trứng tan chảy, chín đều.

-Cho hành lá, tía tô, gừng vào đáy bát cháo, múc cháo nóng đổ lên trên, trộn đều, rắc tiêu, ăn nóng cho ra mồ hôi. Món ăn này đơn giản, thời gian nấu nhanh nhưng giàu dinh dưỡng, có tác dụng chữa cảm cúm.

Thịt bò hầm

Đối với những người bị cảm, kẽm là một chất dinh dưỡng rất cần được bổ sung. Một trong những nguồn cung cấp kẽm chính trong thịt bò.

Vật liệu:

Thịt bò: 500g

Ớt ngọt: 2, 3 quả

1 củ hành tây

Hạt tiêu đen, hạt tiêu đen

Soda bình

Bơ, gừng và gia vị

Ẩm thực

Thịt bò hầm

Cách làm món bò hầm:

Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái mỏng. Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng cà phê rượu vang và ½ muỗng cà phê baking soda.

Gừng, hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ + Hành rửa sạch, bóc vỏ, thái nhỏ.

Cho bơ vào nồi chờ tan chảy rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt bắt đầu chín, cho nước vào phần mì thịt và hạt tiêu đen, đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa. Sau đó nêm gia vị.

Cho ớt ngọt và hành tây vào khuấy đều cho đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Khi ăn, rắc một ít hạt tiêu đen xay cho thơm ngon.

Canh mướp đắng (mướp đắng)

Mướp đắng có vị đắng nhẹ, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Ăn canh mướp đắng còn có tác dụng làm dịu, chữa viêm họng, tăng cường sức đề kháng.

Vật liệu:

-Mướp đắng: 1kg

-Thịt thăn: 500g

-Nấm rơm: 50g

-Mộc nhĩ: 50g

-Tỏi băm: 1 củ

-Hành lá: 1-2 cành, hành tím: 5 củ, rau thơm.

-Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

Ẩm thực

Canh mướp đắng

Cách làm canh mướp đắng:-Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ để ăn. Sau đó, dùng thìa nhỏ để ruột mọc ra, mướp đắng ngâm nước muối loãng khoảng 5-8 phút rồi vớt ra luộc chín. Thịt thăn: Rửa sạch với nước muối loãng, cho vào máy xay sinh tố. Sau đó ướp với hạt tiêu, muối, bột ngọt và gia vị hành lá. Ngâm mộc nhĩ và nấm trong nước ấm cho mềm đều, sau đó rửa sạch.

-Nhét thịt vào mướp đắng

Đặt một nồi nước, thêm một ít dầu ăn và muối rồi bật bếp lên để tiết kiệm thời gian. Đầu tiên, cho thịt xay nhuyễn vào bát lớn cùng nấm, mộc nhĩ, hành tím, hành lá, tỏi băm nhỏ trộn đều. Tiếp theo, cho hạt tiêu đen, gia vị nêm vào bát rồi trộn đều. Sau khi chuẩn bị xong, bạn bắt đầu nhồi hỗn hợp thịt vào mướp đắng đã cắt, một phần mướp đắng chỉ được lấy một lần, dùng tay ấn chặt để thịt chín không bị rơi ra ngoài.

-Nấu canh mướp đắng với thịt

Sau khi nước sôi, cho mướp đắng vừa nhồi thịt vào, đun nhỏ lửa. Sau khoảng 30 phút, khi mướp đắng bắt đầu mềm, hạ nhiệt và nêm nước dùng, sau đó nấu thêm 5-10 phút thì tắt bếp.

Khi đến gần nồi Bắc khoảng 5 phút, bạn cho rau thơm vào và nhấc lên, sau đó đổ ra bát lớn, cho hành lá vào thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Bồ Đào Nha (tổng hợp)

Ảnh: Bộ sưu tập

Leave a Reply

Your email address will not be published.