Sun. Aug 14th, 2022

Phi li; Của người Philipines.

Ẩm thực

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Vật liệu:

350g thịt xay.

200g tôm tươi.

100g mỡ lá hoặc một phần mỡ.

1 lòng đỏ trứng gà.

2 củ hành tím.

Đầu sả 2 phần, thân sả 10-12 phần, đắp thịt.

30g bột mì.

2 muỗng cà phê hạt tiêu.

1-2 quả ớt băm nhỏ (nếu ăn cay).

3 muỗng canh cơm mắm (tăng/giảm tùy ý).

Một thìa cà phê cơm đường nâu.

Muối.

Làm thế nào để:

Mua trước thịt xay hoặc dùng ba chỉ xay nhuyễn. Mỡ lá rửa sạch, thái nhỏ.

Tôm bóc vỏ, bỏ quay và chỉ đen, ngâm rượu khoảng 20 phút. Sau đó cắt nhỏ.

đầu sả, hành tím, ớt băm nhỏ.

Trộn thịt băm, mỡ lá, tôm băm nhỏ, cho sả, hành tím, ớt băm nhỏ, đánh trứng thành lòng đỏ, rắc 40g bột mì, nêm nước mắm, đường, muối, 2 thìa cà phê tiêu xay, đeo găng tay, bóp vài lần rồi dùng lại. Bọc màng thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 giờ.

Sau khi ướp thịt, bạn đeo găng tay, bóp nem cho dẹt rồi cho vào thân sả rồi đặt quả bóng lại. Sau đó cho vào khuôn nướng. Mở chảo chiên ở nhiệt độ 180 độ, mỗi mẻ nướng 13-15 phút, khi nem chín vàng đều, thơm.

Gỏi cuốn có tôm nên có màu hồng, ngọt, rất ngon và đặc biệt không cần dùng dầu điều. Nếu muốn, bạn có thể dùng thêm dầu điều. Gỏi cuốn nấu với bún hoặc chả rau sống rất ngon.

Thịt lợn xào cay Hàn Quốc

Ẩm thực

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Vật liệu:

600g thịt lợn

1/2 hành tây

1/3 hành lá

1 quả ớt đỏ

1 ớt xanh

1 muỗng canh ớt bột

15ml dầu mè

7ml dầu ăn

Gia vị thịt:

45ml nước tương

1 muỗng canh tỏi băm

30ml nước ép mận ngâm (nếu có)

Một số hạt tiêu

Gia vị:

3 muỗng canh ớt bột

15ml nước tương

15ml ruou

2,5 muỗng canh tương ớt

Một ít tỏi, gừng băm

Một số hạt tiêu

Làm thế nào để:

Thịt lợn thái lát mỏng, trộn thịt với gia vị đã ướp. Hành tây thái mỏng, ớt xanh, ớt đỏ. Hành lá thái lát.

Cho nước sốt vào tô và trộn đều. Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt vào xào. Sau đó cho gia vị đã trộn vào khuấy đều cho thịt ngấm gia vị.

Cho hành tây, hành lá, ớt cắt lát và một ít ớt bột vào đảo nấu chín rồi tắt bếp.

Canh rau sườn

Ẩm thực

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Higlum

Vật liệu:

Xương sườn: 300g

: Từ 1 tháng đến

Hành tây

Gia vị cơ bản trong nấu ăn

Làm thế nào để:

Để nấu canh rau có xương, bạn nên chọn những loại rau ngon, rau ngon là những loại có lá dày, màu xanh đậm, lá giòn hơn.

Xương ống, xương sần sẽ cho nước ngọt nhưng ít thịt, ít sườn khi ngon, nước trong nhưng nước dùng ít ngọt. Bạn có thể lựa chọn xương phù hợp theo sở thích của gia đình.

Sau khi mua xương về, bạn nên thái nhỏ nêm gia vị, cho vào nước sôi đun sôi, vớt ra nước dùng đầu tiên, rửa sạch xương với nước sạch.

Rau củ băm nhỏ, nhặt lá héo, rửa sạch với nước và dùng tay vặn hoặc nhăn nheo. Nếu chà rau, cách nấu canh xương rau sẽ mềm hơn.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào xào cho chín vàng, sau đó cho xương vào đảo, gia vị xương cùng, bột ngọt, hạt nêm vào xào cho xương bắt gia vị, xào khô 5 phút cho nước. Khi đun nước, cho xương và nước vào nồi nấu canh. Nấu xương trên lửa nhỏ. Bạn nên chuẩn bị canh 3 lần để nấu canh xương rau củ.

Trong quá trình chờ xương chín, dùng chảo để xào. Cho rau, dầu ăn và một chút gia vị vào xào rau cho đến khi nhạt. Khi xương gần chín, cho rau vào chảo xào, nấu thêm 5 phút, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bỏ xuống. Quá trình chiên rau sẽ làm cho cách nấu canh xương rau trở nên mềm mại hơn nhờ các loại rau đã được chiên giòn và béo ngậy trước đó.

Theo Hướng Dương/Tiêu dùng

Leave a Reply

Your email address will not be published.